{"id":2325,"date":"2017-04-09T23:32:20","date_gmt":"2017-04-09T23:32:20","guid":{"rendered":"http:\/\/songhai.org\/newsite\/?page_id=2325"},"modified":"2022-11-12T00:53:10","modified_gmt":"2022-11-11T23:53:10","slug":"usine-de-riz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/songhai.org\/en\/usine-de-riz\/","title":{"rendered":"Usine de riz"},"content":{"rendered":"
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Le riz n’est pas seulement l’aliment de base de centaines de millions de personnes \u00e0 travers le monde, il est \u00e9galement un aliment qui renferme de nombreux \u00e9l\u00e9ments vitaux indispensables \u00e0 notre alimentation. Il en existe des milliers de vari\u00e9t\u00e9s suivant la couleur, la saveur et la forme.<\/p>

Le Centre Songha\u00ef produit dans sa rizi\u00e8re de Kinw\u00e9dji, sur une superficie de 30 ha, une diversit\u00e9 de riz: le\u00a0 Nerica 1, le Nerica 8,\u00a0 le Nerica 19,\u00a0 l\u2019IR841 et\u00a0 le Faro 24<\/strong>.<\/p>

Apr\u00e8s culture, le riz est achemin\u00e9 sur le site du Centre Songha\u00ef Ouando \u00e0 Porto-Novo pour \u00eatre raffin\u00e9. L\u00e0, il va subir un certain nombre de transformation \u00e0 l\u2019usine de riz g\u00e9r\u00e9e par une \u00e9quipe de professionnelle.\u00a0Le riz sous sa forme brut, subit un nettoyage par tamisage et \u00e9pierrage, afin d\u2019\u00eatre d\u00e9barrass\u00e9 des pailles, pierres et la poussi\u00e8re.<\/p>

L\u2019\u00e9tuvage qui s\u2019en suit, consiste en un proc\u00e9d\u00e9 hydro-thermique qui dure 24 heures. Le riz est cuit avec son enveloppe (le son de riz), puis d\u00e9cortiqu\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9 de mani\u00e8re industrielle pour qu\u2019il ne colle pas. C\u2019est un proc\u00e9d\u00e9 qui permet au riz de garder toute sa valeur nutritive.<\/p>

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 L\u2019int\u00e9r\u00eat de l\u2019\u00e9tuvage est de conf\u00e9rer au produit une \u00e9lasticit\u00e9 et une texture, \u00e9ventuellement de l\u2019enrichir en min\u00e9raux par migration depuis le p\u00e9ricarpe pendant l\u2019\u00e9tuvage. Par sa richesse en fibres et en vitamines du groupe B qui participent \u00e0 l’assimilation des sucres dans le sang, le riz \u00e9tuv\u00e9 convient particuli\u00e8rement aux diab\u00e9tiques. Le riz\u00a0 \u00e9tuv\u00e9 reste une bonne source de magn\u00e9sium et de fibres alimentaires, ainsi qu\u2019une excellente source de s\u00e9l\u00e9nium et mani\u00e8re. Il joue un r\u00f4le d’\u00e9ponge dans l’intestin, absorbant de grandes quantit\u00e9s d’eau. Cela aide \u00e0 rendre les selles plus volumineuses et plus humides, ce qui en facilite l’excr\u00e9tion.<\/p>

Faites donc un tour chez nous et adoptez \u00e0 volont\u00e9 le riz \u00e9tuv\u00e9 dans sa vari\u00e9t\u00e9. Ses multiples m\u00e9langes parfumeront vos plats sans difficult\u00e9 avec une sauce l\u00e9g\u00e8re. Et pour finir, comme on le dit, rien de plus gourmand et \u00e9quilibr\u00e9 !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Usine de jus<\/a><\/h4>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n
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Usine de jus<\/a><\/h4>\r\n\t \r\n\t
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Laiterie et Patisserie<\/a><\/h4>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n
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Laiterie et Patisserie<\/a><\/h4>\r\n\t \r\n\t
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Artisanat<\/a><\/h4>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n
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Artisanat<\/a><\/h4>\r\n\t \r\n\t
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Usine de Snack<\/a><\/h4>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n
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Usine de Snack<\/a><\/h4>\r\n\t \r\n\t
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Usine de Savon<\/a><\/h4>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n
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Usine de Savon<\/a><\/h4>\r\n\t \r\n\t
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Usine de Riz<\/a><\/h4>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n
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Usine de Riz<\/a><\/h4>\r\n\t \r\n\t
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